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I nostri piatti

casoncelli del perlì

Casoncelli del perlì

Da un piatto tipico della Lombardia abbiamo preso l’ispirazione per realizzare variazioni di pasta ripiena
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torta di cioccolato

Torta di cioccolato fondente

Torta di cioccolato fondente Dessert estremamente ricco e calorico realizzato con una grande quantità di cioccolato
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spiedo con polenta

Spiedo Bresciano

Lo spiedo bresciano è una pietanza caratteristica della provincia di Brescia. Tipicamente è composto da pezzi di
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tagliatelle-pesto-di-peperoni

Tagliatelle al pesto di peperoni

Tagliatelle all’uovo con farina di semola rimacinata Peperoni rossi cotti al forno e spellati,frullati con
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lasagnette-vegetariane

Lasagnette vegetariane

Lasagnette al ragù di verdure Sfoglia all’uovo Ragù di verdure miste, besciamella e grana padano Preparare
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tagliatelle speck e radicchio rosso

Tagliatelle del Perlì

La pasta all’uovo è fatta a mano da Nicola con semola rimacinata di grano duro e farina di grano tenero. Le
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semifreddo allo zenzero

Semifreddo allo zenzero

Fresco finale di pasto con il sapore intenso di zenzero abbinato alla dolcezza del caramello. Una delle varie
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pollo ruspante alla griglia

Pollo ruspante alla griglia

Il pollo ruspante alla griglia è uno dei piatti forti del nostro menu, oltre che una delle nostre passioni
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tagliolini-pomodori-secchi

Tagliolini pomodori secchi

Tagliolini fatti in casa con pomodorini secchi Tagliolini all’uovo con semola rimacinata di grano duro
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CARRE' AFFUMICATO CON MOSTARDA DI AMARENE

Carrè affumicato con mostarda di amarene

Senape e mostarda e’ piu’ tradizione cremonese ma anche noi la proponiamo con un piatto decisamente
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stinco di maiale allo spiedo

Stinco di maiale allo spiedo

Questo piatto nasce ispirandosi allo spiedo tradizionale bresciano e alle sue prerogative di cottura che consentono
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filetto di maiale capperi e caffè

Filetto di maiale capperi e caffè

Filetto di maiale capperi e caffè Ricetta tipica e forse esclusiva del nostro agriturismo elaborata da Nicola (chef
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ravioli alle tre carni

Ravioli alle tre carni

Ravioli alle tre carni Pasta all’uovo ripiena con un impasto di maiale, pollo e manzo aromatizzata con noce
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